广州网_魅力广州

首页   >>  旅游   >>  美食   >>  正文

广州蜂王浆

2019/1/25 0:04:00  来源:

蜂王浆(royal jelly),又名蜂皇浆、蜂乳,蜂王乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物,营养比蜂蜜高得多。蜂王浆为淡黄色或淡橙黄色的黏稠状液体,味甜并有香气,其药用价值也是很高的。蜂王浆须低温储存。蜂王浆味甘酸、性平,入脾、肝经;有滋补,强壮,益肝,健脾的功效;用于病后虚弱、小儿营养不良、老年体衰、传染性肝炎、高血压病、风湿关节炎、十二指肠溃疡等症。

药理作用


1、加强机体抵抗力及促进生长
王浆对小白鼠耐受低气压兼缺氧以及耐受高温的能力似有所加强,表现在死亡时间较对照组延长,并能降低自然死亡率,延长游泳持续时间,增加感染葡萄球菌或锥虫小鼠的生存率,延缓牛奶致热家兔的发热时间,使发热持续时间缩短,如与人参合用,亦能减少小鼠在不良条件下(寒冷、低气压兼缺氧、禁食及禁水、四氯化碳中毒)的死亡率。还能使肝脏部分切除的大鼠体重与血清白蛋白增加,血清和肝组织内的转氨酶较对照组低,均提示肝功能情况较佳,病理检查肝细胞再生现象旺盛;但对四氯化碳引起小白鼠的中毒性肝炎不具保护作用(血清转氨酶活性和肝组织的氧耗量与对照组无显著差别。一侧肾切除及另一侧肾部分切除的大鼠,给予王浆
3-5周,出现肾组织再生现象。王浆对细胞具有再生作用,主要是新生细胞代替衰老的细胞,增加组织呼吸、耗氧量、促进代谢;能促使大鼠机械夹伤及截断之坐骨神经的再生(病理切片检查),后肢反射活动恢复较快,反应阈值亦较对照组低,受损伤神经在恢复时,也增强组织代谢过程。能促进大鼠及鸡胚的发育,使低蛋白或缺乏维生素饲育的大鼠发育良好;降低死亡率,但认为小剂量王浆可促进生长,大剂量则抑制生长。
2、对内分泌的影响
国外报道王浆可使胸腺萎缩,有促肾上腺皮质激素样作用。中国研究否认此项作用;但肾上腺中维生素含量却增加(特别是还原型),即组织氧化现象增强;幼大鼠甲状腺重量增加,血浆及甲状腺中蛋白结台碘也有显著增高,并加强甲基疏氧嘧啶抑制的甲状腺之吸碘能力。王浆中含有促性腺激素样物质,使
21天小鼠卵泡早熟,果蝇产卵量增加,切除睾丸之大鼠的精囊重量有某些增加,但对切除卵巢者影响少。
3、对循环系统的影响
王浆中含有两种类似乙酰胆碱样物质,给猫、犬静脉注射后引起血压急速下降,降压曲线与乙酚胆碱相似,
lml王浆的降压作用,相当于
lμg乙酰胆碱,
此作用可为阿托品所对抗,而为毒扁豆碱所加强,血清胆碱酿酶可破坏之,对肾上腺素及麻黄碱的升压作用则无影响;每日皮下注射
5mg/kg
的王浆,连续
2周,对肾型高血压犬无降压作用。青蛙腹壁静脉注射
1.5-5%
王浆0.5-1.0ml/
只开始心跳比正常小,
2-3分钟后振幅加大,心收缩力增强,最后停止于收缩期,以
30ml/kg
给家兔灌肠,能使在体心脏收缩振幅加大,作用持续两小时以上,直接灌注于离体蛙心,使心脏停止跳动,阿托品可对抗之;另有报道对离体蛙心、兔心均为抑制作用,
肾上腺素、阿托品不能对抗此抑制现象,
1%蜂乳生理盐水注射于蛙腹壁静脉亦无
Apilaeum(AHHmH
)可扩张离体猫心的冠状血管,猫、蛙的后胶血管,蛙肝血管,对猫有明显的降压作用,临床上用于慢性冠脉机能不全的患者。
4、对造血器官的影响
王浆可降低小鼠因六巯嘌呤所致的死亡率,延长寿命,并减轻其骨髓抑制作用,
口服或注射能增加人红细胞的直径和网织红细胞的血红蛋白,血铁含量显著增加,这是由于刺激了铁的运输所致;大鼠连续皮下注射
10天可使红细胞、血红蛋白增加,但对白细脑则无影响,并使血小板数目增加。
5、对血糖的影响
王浆能降低正常大鼠、小鼠及四氧嘧啶糖尿病之大鼠的血糖,此外还能部分对抗肾上腺素对正常小鼠的升血糖作用。
6、抗癌作用
王浆的醚溶性部分。
W-羟基-△2癸烯酸具有强烈抑制移植性
AKR自血病、6C3HED
淋巴癌、TA3乳腺癌及多种腹水型艾氏癌等癌细胞生长的作用,可使患癌的家鼠能够活
1年,而对照组仅活
21天,意大利蜂幼虫浆口服或注射,能使艾氏腹水癌鼠寿命延长,腹水出现较迟、癌细胞发育有退行性变化。
7、抗菌作用
W-羟基-△2-癸烯酸对化脓球菌抑制作用较青霉索约小
1/4,对大肠杆菌的抑制作用较金霉素约小
1/5,对金黄色葡萄球菌的抑制作用不及青霉素,并陋室温保存时间而降低,对革兰氏阳性菌的作用为阴性菌的
2倍。8、其他作用
小白鼠腹腔注射王浆有镇痛作用(热板法)。对兔、大鼠、小鼠、源鼠的离体肠管可引起强烈的收缩,
阿托品可对抗之,对上述动物的离体子宫亦使之收缩,但大剂量则抑制之。

品质实验


一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别:在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒,纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色,掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色;
二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别:将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,说明该样品是纯蜂王浆,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该样品王浆中掺有乳制品。
世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(
10-HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏;而欧美国家侧重于感官指标和水分。
10-HDA确实是蜂王浆的重要成分,可用来衡量蜂王浆的真假;但
10-HDA性质稳定,即使王浆变质了,其
10-HDA的含量几乎没有变化。所以,以
10-HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂王浆
10-HDA的含量要求
1.4%以上。优等蜂王浆色乳白,光泽明显,无杂质、气泡,香气浓、气味正,有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜,水分为
62.5--67.5%

理化性质


新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物,有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色,颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长,以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素,造成蜂王浆颜色加深。
蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味,味道酸、涩、略带辛辣,回味略甜。蜂王浆呈酸性,
PH为3.9-4.1
,酸度在32-54毫升1NNaOH/100
克之间,它不溶于氯仿;部分溶于水、其余与水形成悬浊液;在酒精中部分溶解,部分沉淀;在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。
蜂王浆对热极不稳定,在常温下放置
72小时,新鲜度明显下降,在
130度左右失效。但在低温下很稳定,在-
2度时可保存一年,在-
18度时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中,会起氧化、水解作用,光对蜂王浆有催化作用,对其醛基、酮基起还原作用。

评论 0条评论

期待你的神评论~
剩余200

全部评论(0

    还没有评论,快来抢沙发~

    点击加载更多

    删除操作

    确认删除此条评论?
    删除
    取消
    • 24小时排行
    • 周排行
    • 月排行